制氮食品包装机械的作用

2020-09-22 14:45:19

次

由于氮在室温下是惰性的，不易滋生细菌，因此广泛应用于饮料、水果、蔬菜、糕点、茶叶、中草药、面食等食品的保鲜和贮藏。它能充分保持原有的色、香、味，贮藏品质明显优于机械冷藏。

1.食品包装

在油炸食品、膨化食品、焙烤食品、鲜切农产品、特种奶酪和鲜肉的包装中，充氮包装正在迅速取代传统的真空包装。充氮包装能更好地保持食品的口感、口感和营养，其应用领域有望进一步发展。

食品变质主要是由于氧气参与下的氧化反应，促进微生物和细菌的繁殖，导致食品腐败变质。N2作为一种窒息性惰性物质，能窒息和抑制食物中的细菌繁殖。使用N2的目的是消除O2，减缓食物的氧化和呼吸，N2在水和油中的溶解度很小，N2在食物上的吸附量相对较小。因此，它可以作为一种很好的食品保鲜气体。

另外，充氮包装还可以起到很好的保护食品内部形状的作用；可以防止酥脆易碎的食品被压碎；可以防止包装食品因内外压力不平衡而被挤压粘结在一起，使其质地变硬；即使形状变硬对不规则的食品，它还可以保持包装体表面的美观，减少包装材料因表面折叠而造成的食品变质。

2.饮料搅拌

溶解在液体和油中的氧会使它们沉淀。这些液体中的氧气会使它们恶化，缩短寿命。一种称为搅拌的方法（通过喷雾器用压缩气体搅拌液体）在处理过程中将气态氮通入液体中。氮气气泡被排放到氧气中，以防止无碳饮料（果汁、茶和牛奶）和食用油（花生、橄榄、向日葵和菜籽油）的氧化、腐烂和褪色。

3.氮气膨胀

其他类型的食物需要加满气体以增加体积。使用含氮“蓬松”的食用油、蛋黄酱、桶装人造黄油或花生油产品可以增加它们的体积和膨胀力，从而延长它们的寿命。

所以说，空分设备还是由很多好处的。

专业订购制氮机价格